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台灣第一人任世界琴酒大賽評審!安薛佛以台北茶種入酒打造新酒款

2024/02/27 14:30

文/記者余崇慧 圖/品牌提供

(Perfumer‘s Gin提供)

以香水調配手法製作琴酒、擁有「香水師琴酒」的安薛佛,今年受邀擔任世界琴酒大賽(WGA,World Gin Award)決賽評審,成為台灣第一人,在全球琴酒領域中擁有舉足輕重的地位。

安薛佛,同時擁有香水師、製酒師及品酒師等多元身分,同時也是「香水師琴酒」(Perfumer‘s Gin)創辦人,去年以「香水師藻琴酒」一舉拿下於倫敦舉行的世界琴酒大賽冠軍,更憑藉此殊榮成為今年同場比賽的決賽評審,為台灣第一人成為「台灣之光」。受邀評判的項目包括傳統的London Dry Gin、熟成琴酒(Matured Gin)及今年新增的「顏色變化」(Color Changing Gin)等三類琴酒,總共約30杯,與安薛佛一同參與評判的有專業烈酒評審、國際級酒界的意見領袖、極具威望的琴酒廠及琴酒商等近百人,足見主辦方對安薛佛的重視及信任。

安薛佛,同時擁有香水師、製酒師及品酒師等多元身分,今年受邀擔任世界琴酒大賽決賽評審為台灣第一人。(Perfumer‘s Gin提供)

(Perfumer‘s Gin提供)

安薛佛要從約30杯的琴酒中評鑑出名次。(Perfumer‘s Gin提供)

除了受邀擔任世界琴酒大賽決賽評審之外,安薛佛打造的個人琴酒品牌也同步於此時推出新品,最新推出的「香水師琴酒天龍國」,釀製方式以香水調配中的「線性香調」的技法,材料包括台北原生茶種「木柵正欉鐵觀音」、及台灣栽種的波本香草莢等共25種,以全蒸餾的方式釀出第一款「回甘15秒」的琴酒。酒款名稱也是呼應安薛佛的童年回憶,透過正欉鐵觀音的甘醇口感,表達出懷念與已逝外祖父母曾經擁有的時光、以及異鄉遊子的鄉愁。

安薛佛打造「香水師琴酒」品牌,推出最新酒款為「香水師琴酒天龍國」。(Perfumer‘s Gin提供)

以台北原生茶種「木柵正欉鐵觀音」、及台灣栽種的波本香草莢等共25種材料製作而成。(Perfumer‘s Gin提供)

而在「香水師藻琴酒」拿下世界琴酒大賽冠軍滿週年時,安薛佛的另一創舉則是與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作推出限量頂級生蠔組合,菜單的焦點莫過於以法國皇室專供蠔「皇御金箔生蠔(Ostra Regal Oyster Gold Selection)」搭配「香水師藻琴酒」特調,香水師藻琴酒的木質調可去生蠔的腥味,並在口腔中與其鮮味碰撞出薪滋味。特別一提的是,「皇御生蠔」生長在愛爾蘭及法國雙水域,因此每顆生蠔集合了雙水域的優勢,風味層次得以達到最大化。「香水師藻琴酒週年慶限定版」的全新作也將以限量酒標設計結合時下最流行的「藝術療愈」話題,預計四月正式發行。

(Perfumer‘s Gin提供)

「香水師藻琴酒」拿下世界琴酒大賽冠軍滿週年時,安薛佛與「英國生蠔海鮮小屋」餐廳合作推出限量頂級生蠔組合。(Perfumer‘s Gin提供)

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