連日本人都排隊!信義A11美食超人氣「5大天王」新開店必吃這些!

Sep. 29 2016 22:25:09
Food & Travel

文/記者詹佳芸 圖/記者詹佳芸攝

信義新天地A11館B2美食街重新盛大開幕,5大超人氣美食絕對要吃!
9月底才重新開幕的新光三越信義新天地A11館B2美食街,此次重新翻修,一改過往美食街充滿傳統小吃的形象,這次更加以「都市人的生活新型態」為概念出發,將整層美食街分為充滿多元異國料理的「美食PLAZA區」、以人氣排隊甜點為主的「私嘗分享趣區」、以健康蔬食為主的「原翠綠食堂」,以及美食街首創餐酒型態、也是此次重點的「XINYI小酒館」,現在就跟著iStyle一起向A11館B2地下街美食劃重點,以下這些絕對必吃!

1 大阪王將
號稱單日可售出300萬顆餃子的50年老店大阪王將,在日本擁有超過370家分店,不僅昨日在台開幕排隊人潮須排30分鐘~1小時,就連A11館顧客中也有30%是日本人,可說是認知度與好感度極高的國民美食!
道頓崛燒炒麵定食,售價250元。
店內主打商品包含餃子、炒飯、炒麵、炸唐揚……等,不過最特別的是,根據日本師傅表示:元祖燒餃子在日本主要是副餐,用來搭配炒飯、拉麵等主食,不過在製作方面卻一點也不馬虎,為了保持鮮度和口感,餃子都是現包、現煎,餃皮偏薄、餃餡扎實,擁有外酥內嫩的口感。而同樣也是熱門商品的道頓崛燒炒麵,則沿用日本偏甜的口感,內含蝦子、花枝等2種海鮮、1種肉品(豬肉)和8種蔬菜,尤其它在外型上還模仿了大阪燒形狀的形狀,上頭更是蓋上了2公分厚的蓬鬆歐姆蛋,再淋上大阪燒醬+美乃滋醬,簡直就是「大阪燒炒麵」!

至於菜單方面,雖說目前品項只有日本大阪王將的一部分,但未來會以「與日本地區同步」為目標,再逐步推出台灣限定美食,也不排除今年再度在台北地區展開2號店。
元祖燒餃子單點售價85元/6顆。

2 串燒政
由沖繩廚師親自來台料理的串燒政,在香港、日本等海外地區均有據點,並視各地需求呈現拉麵、義式等不同餐飲風格,在台灣則是以大阪燒、串燒為主,包含醬汁及沖繩限定的ORION等,均為日本直送。
蛋包炒麵,售價180元。
提到沖繩料理的靈魂特色主要在於「醬汁」,因為沖繩料理風格介於日式和台式中間,但又略有不同--日本本島食物看似健康,但醬汁偏重鹹、重甜,且炸物很多、在烹調過程中加了很多油,而較為清爽的沖繩醬汁則更接近於台灣口味,尤其是大阪燒餐點在台接受度高,除了少量麵粉糊外,更包含了約70%左右的高麗菜,以及鋪滿整個大阪燒的五花肉,淋上特製秘方醬汁,灑上青蔥末與特製的紅薑絲,非常爽口。
大阪燒(豚玉口味),售價180元。

3 Burger Ray 個性漢堡
以任意自選加料的豪華「心臟病堡」聞名的Burger Ray,第三家店選擇進駐信義新光A11館,除了依舊比照牛排館門檻,採用Choice等級的漢堡肉,並選定牛肩與牛腹的部位,以肥瘦2:8的比例製成可選5分、7分及全熟的高規格牛肉外,特別的是,還推出信義A11限定的全新「牛P堡」!
信義A11館B2限定「牛P堡」,單點售價418元/套餐售價469元(附薯條+飲料暢飲)。

每日只限量提供30份的牛P堡,是以「豪華海陸饗宴」為靈感,結合美墨料理作法,以厚實多汁的牛絞肉結合明蝦Prawn,不過特別的是明蝦的處理手法:將蝦頭、蝦身分開,蝦頭以天婦羅方式油炸處理來呈現酥脆口感,蝦身則利用乾煎方式,因此吃起來不只鮮甜、更保留了明蝦本身彈牙的口感,搭配上特製帶有墨西哥風味的酪梨醬,將酪梨摻入洋蔥、香菜、青辣椒等食材,呈現酸甜中帶辣勁的口味。
信義A11館B2限定「牛P堡」,單點售價418元/套餐售價469元(附薯條+飲料暢飲)。
Burger Ray 個性漢堡招牌「鴨肝松露心臟病堡」,單點售價400元/套餐售價450元。(擷取自Burger Ray臉書)

點下頁!超夯龍蝦堡、各店全菜單都在這!

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