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適量攝取澱粉能有效提升身體機能，幫助瘦身效果更顯著。（圖片擷取自Exceed Nutrition）
許多正在控制體重的人，都對澱粉類食物聞之色變，有些激進派人士甚至完全不碰澱粉，宣稱無澱粉飲食會瘦的更快，別被他們騙了！澱粉類食物會幫助你穩定血糖、增加飽足感，也會讓你的運動更有成效，想要減重，請一定要攝取適量的澱粉！
1 不吃澱粉胖更快
攝取越少澱粉會讓身體的「糖原」下降，糖原在我們的肝臟與肌肉中含量最大，可視為身體的能源庫。一個正在減重的人若缺少澱粉會讓運動時的耐久力下降，而無法達成燃脂目標。適量澱粉會增加體內血清素（serotonin）合成，幫助抑制食慾，完全不吃澱粉反而更容易產生飢餓感，且對澱粉類的強烈渴望會讓你暴飲暴食，無形中攝取更多熱量。
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