營養師：火鍋湯頭顏色透露熱量！8招避開冬日鍋陷阱

4 加料前先喝湯
如果想要喝湯，建議在加肉、加料前先喝。加了肉與料的火鍋湯底會因為油脂而提高熱量，反覆加熱則會讓普林和鈉含量高，增加痛風、高血壓、中風等慢性病的風險。

Super Junior成員希澈。（圖片擷取自金希澈微博）

5 不吸油食材快筆記
一碗蔬菜（100g）約25大卡，熱量雖低但因為菜會吸油因此不可輕忽。選擇較不吸油的木耳、海帶、黃豆芽、玉米筍、豌豆、筊白筍為佳；少選容易吸油的花菜和葉菜類（茼蒿、高麗菜）。

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戴著浴帽吃火鍋的Ella搞笑擺出時尚Pose。（圖片擷取自陳嘉樺Ella Facebook）

6 加工火鍋料是地雷
火鍋料熱量密度最高，單一個熱量就很驚人！其中油條半條有115大卡、魚板半條有75大卡、花枝丸67大卡、貢丸48大卡、甜不辣一個32大卡......等，少吃為妙！

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