蔬果不是吃多就會瘦！研究：「這種」蔬菜吃了體重增加最迅速！

2017/04/18 17:09

文／記者汪瑋琪　圖／擷取自sarangdungy instagram

減肥不要吃錯蔬菜水果，小心不瘦反變胖。

談到健康飲食，最標準的答案就是多吃蔬菜，不過蔬菜真的都是好的嗎？根據「SHEFINDS」報導，美國哈佛大學飲食和減肥研究發現，常吃玉米、馬鈴薯、碗豆......澱粉類蔬菜的人，體重增加迅速，其中以玉米效果最明顯。

哈佛大學追蹤13萬人，進行20年的飲食追蹤調查，還要他們每2年匯報一次體重，結果發現，增加水果食用量的人，體重減少0.2公斤；增加蔬菜的人，體重則是減少0.1公斤，但若是玉米食用量增加的人，體重居然增加了0.9公斤；碗豆增加0.2公斤；馬鈴薯則是增加0.3公斤。

這些澱粉類蔬菜雖然有各種營養，但是它們卻容易使得血糖迅速竄升後下降，引起強烈的飢餓感，反而會促使你吃更多食物，進而吞下更多熱量。不過這也不代表你減肥不能吃這些澱粉類蔬菜，不管哪一種蔬果，絕對都是適量最健康。

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