每天運動反而越減越胖？他靠「防彈飲食」3個月輕鬆甩肉23公斤！

2017/12/25 17:17

文／記者田培耘　圖／擷取自pinterest

入門防彈飲食法
這套飲食法是專門設計要讓你減少體脂肪、增強精神方面的表現和預防疾病，同時讓你感到飽足且精力十足。餓就吃，飽就停，試著不要吃零食。目標將50%.70%的卡路里來自健康脂肪，20%來自蛋白質，20%來自蔬菜，5%來自水果或澱粉食物。

把水果當作甜點，避免攝取太多糖。

澱粉放在晚上吃！
一般的減重概念裡，碳水化合物要在白天吃。建議把碳水化合物放在晚上吃，有幾個很重要的原因。首先，你的身體會用澱粉和糖來製造血清素，這是幫你放鬆和促進睡眠的神經傳導物質。既然碳水化合物會讓你放鬆、讓活力開始下降，你就可以利用這點，安排什麼時候要去睡覺，並避開需要拿出好表現和專注力的時候，在正確時機吃碳水化合物會讓你瘦更快，這是任何長期高脂肪、適量蛋白質、低碳水飲食法都不會讓你獲得同樣的成果。

防彈餐點參考
★ 防彈早餐（從中選擇一道，起床之後就吃，或在任何你習慣吃早餐的時間吃。）
-防彈咖啡（如果你是年過40的女性或超重的人，試著在防彈咖啡裡添加草飼膠原蛋白，或甚至在喝完咖啡後吃點蛋白質食物。）
-無咖啡香草拿鐵（給那些不喜歡喝或能喝咖啡的人）
-綠茶混合奶油和MCT油（但這不如防彈咖啡那麼有效！）

防彈咖啡正宗作法公開！咖啡豆選擇是關鍵！

防彈飲食的飲食核心宗旨，就在防彈咖啡裡！

★ 防彈午餐（從中選擇一道，前一晚的晚餐過了15到18小時後再吃。）
-酪梨煙燻鮭魚「快速壽司」
-煙燻鮭魚奶油一口吃
-水波蛋佐嫩煎綠蔬
-防彈一鍋湯

☆ 防彈一鍋湯食譜
這道食譜可以好好利用在地產的當季蔬菜或冰箱剩下的蔬菜。做一大鍋，帶去辦公室當午餐吧！

食材：
防彈蔬菜，種類自選（芹菜、茴香、白花椰菜、綠花椰菜、菠菜等）4杯，洗淨隨意切塊。
濾淨水或升級骨頭高湯8杯
新鮮的薑一小塊，去皮並切碎
海鹽適量調味
有機草飼絞肉4、50公克
新鮮奧勒岡或百里香

作法︰洗淨切碎蔬菜配料，入鍋水煮，和薑粒、1/2茶匙的鹽、奧勒岡、百里香一起燉煮。水滾了，就直接將絞肉下水。當蔬菜煮軟了，肉也充分煮熟的時候，關火，加點鹽調味就可上桌。

大部分的碳水化合物放在晚上吃，有助放鬆入眠又容易瘦。

★防彈晚餐
（從中選擇一道，午餐過了五到六小時後再吃。）
-烤豬五花佐蔬菜
-烤羊排佐蔬菜
-烤箱漢堡排搭配一道蔬食配菜
-嫩煎綠蔬
-培根白花椰菜泥
-奶油蔬菜

(部份內容擷取自「防彈飲食：矽谷生物駭客抗體內發炎的震撼報告(二版)」，活字文化提供）

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