吃白飯會變胖？中醫博士：多吃才會瘦！秘訣是73分食
2018/02/01 12:31文／記者田培耘
飯菜分開吃
依照中醫博士欒加芹、宫錦汝的概念，飯菜分開吃，才能使飯菜的營養互不干擾，發揮各自的功效。比如，先吃白米，白米會一下子給心經大量補益，再吃馬鈴薯，馬鈴薯就會直接到胃經裡去補胃氣，吃完馬鈴薯吃鹹菜，鹹菜就會直入腎經。這樣分開吃，使各種營養到達各自該去的經絡，人才會真正得到補益。有醫例實證，早中晚吃了3天白粥跟白飯，飯菜分開吃，三天就瘦了0.5公斤。
還有一個重點是，白飯或白粥需現煮現吃才有效，放久了，米飯中對人體最容易吸收的好成分就跑掉了，所以不要煮一鍋吃三餐，而且從煮好到吃掉的時間，最多不要超過2個小時。
飯菜比例
可能有人擔心飯菜分開會很難吃，如何吃得下去？中醫師提到，其實我們在吃飯之前可以先做一個大略的估計，算算自己一餐吃多少東西才能飽。然後，按照飯菜比例7：3的量，準備七分的粥或飯，三分的菜，吃完飯後，還沒有完全飽，就能吃得下菜了。這樣既吃了主食，也吃了菜，對人體最好。由於需要單獨吃菜，所以平時做菜要淡一點，不能再像以前那麼鹹了。
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