過年就胖6公斤、腰圍暴增4吋！營養師：「3種吃法」滿足也不發胖！
2018/02/12 20:09文／記者田培耘
農曆新年即將到來！面對滿桌美食，怎麼能不吃？營養師趙函穎分享，曾有一個女生案例，發現原來她正餐很節制，但餐後一邊看電視打麻將，一邊吃各種零食，結果過年一口氣就胖了6公斤，腰圍暴增4吋...
3種偏執飲食人
營養師趙函穎分享，有些平常吃東西克制的人，在過年期間大解禁，而且偏愛單一類食物，根據最新出爐的「年節飲食偏好與年後健康補償行為調查」，分為3大類：
✩肉食族：紅燒豬腳、紹興醉蝦、烤鴨等料理，容易有脂肪及膽固醇攝取過量的危機。
✩火鍋狂：偏好酸菜鍋、佛跳牆、海鮮羹等羹湯料理，潛藏鹽分攝取過量的疑慮。
✩零食甜點控：無法抗拒堅果瓜子、牛軋糖、年糕、紅豆甜湯等，恐造成糖與油脂的攝取超標。
調查還同步指出，高達6成5的人，因為過年期間暴食，心中湧現罪惡感，新年假期結束後，採取補償性的減重行動，年後就不吃或只吃單一種食物的極端減肥方式，反而產生內分泌失調、快速復胖或頭暈的現象，反而造成溜溜球效應，忽胖忽瘦。
大餐後好朋友：無糖豆漿
同份調查也指出，有將近一半的人，年後補償心態會選擇「無糖豆漿」當早餐的飲料。營養師趙函穎解釋，市售無加糖或低糖高纖豆漿，因擁有豐富的植物性蛋白質與纖維，對於大吃後想補償的人，是個好選擇。
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