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LIFESTYLE
品味生活

這樣吃更健康!茶葉入菜讓餐點美味加倍

2015/09/24 17:32

文/iStyle頻道/綜合報導

香氣清新的茶,不但可以直接飲用,也是料理好幫手。(圖片擷取自Daily Mail)

喝茶的好處多,茶葉中的抗氧化物質「EGCG」,可以中和體內自由基、幫助延緩老化,甚至可以降低罹患心血管疾病的風險,但茶的好處可不只這些,不僅可以拿來飲用,其去油解膩、增加香氣的功能,更是你料理的好幫手,快來試試以下4種料理好主意。

1 拿來調味最對味
香氣濃郁的烏龍茶、南非國寶茶和伯爵茶相當適合加入食物中調味,不但可以增添香氣,也可以讓口感更爽口。你可以試試將1茶匙的南非國寶茶葉混合1/2茶匙的芥籽、1/2茶匙的辣椒粉、1/2茶匙的香菜、鹽和胡椒,就是超完美的調味料,不但可以用在肉類醃漬,也可以在烹調蔬菜中加入,讓口感更豐富。

(圖片擷取自Witty and Pretty)

2 茶和五穀類也很速配
在烹調五穀類的時候,加入一些茶葉,可以讓味道更清新,尤其與小米、糙米和藜麥等未精緻的澱粉類相當速配。這邊推薦你一個炎炎夏日的清爽菜單,將用茶葉煮熟的糙米煎至金黃色,加入生菜、堅果、薄荷葉、鹽、胡椒和醋,就是超清爽又開胃的茶香米沙拉。

(圖片擷取自glamour)

3 茶香加甜點 清爽不甜膩
在甜點中加入茶葉,可以解決甜味過於膩人的問題,也可以讓味覺體驗更有層次,尤其是香氣豐富的印度奶茶,就是製作甜點的好夥伴。

(圖片擷取自glamour)

4 茶是健康飲料的好選擇
市面上銷售的飲料多有糖份過高的問題,長期飲用不但會導致肥胖,更會引發疾病,你可以將用天然的茶來取代不健康的飲料,或者將優格、水果、蔬菜和茶放入果汁機攪拌混合,就是最天然健康的蔬果昔。

(圖片擷取自glamour)

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