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美國研究發現人體不是「慢慢老去」，這三個階段老超快。（翻攝自pexels）
對於「老」這件事，過往我們的印象中是日復一日「慢慢老去」，但現在美國史丹佛大學研究證實，其實老化不是均速發生的，人體衰老的速度在「三個年齡」竟然會有超明顯的變化！唯有破解這些關鍵，抗老大計才能進行下去。
美國史丹佛大學從4,000多名受試者研究發現，老化不是均速發生的，而是在生命的三個階段會有明顯的變化。第一個階段大約在34歲左右，身體的DNA修復能力和免疫系統會開始衰退；第二個階段大約在60歲，身體的細胞能量產生和消耗速度開始減緩；第三個階段則大約在78歲，身體的免疫系統和能量代謝進入快速衰退，來到老年期。
研究發現，34、60和78歲時會衰老得特別明顯。
知道了老化的三個關鍵階段，那究竟該怎麽預防呢？專家指出，包括保持運動習慣、規律的生活節奏以及減少壓力都需要長時間的堅持，其中若把提供「真實營養」的食物納入飲食中，也是延緩老化方式之一。
對抗老化，運動、保養都要持之以恆。（翻攝自pexels）
像是在日本興起能幫助抗老養顏美容的機能性蔬菜「青花椰苗」（Broccoli Super Sprout），就是利用其關鍵「蘿蔔硫素」，其長效抗氧化效果、約是維生素C的20倍以上，尤其是發芽三天大的「三日苗」，蘿蔔硫素含量是青花椰成菜的20到50倍，也難怪成為日本人的新歡。
把提供「真實營養」的食物納入飲食中，是最輕鬆抗老的方式。
知名家醫科醫生李思賢指出，「蘿蔔硫素」是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的植化素，可提供肝臟保健、減少皮膚老化的自由基，有助於維持皮膚的彈性和緊緻度，是「最強的健康蔬菜」。
發芽三天大的「三日苗」，蘿蔔硫素含量最高。
青花椰與三日苗的蘿蔔硫素含量比較。
對於忙碌的現代人來說，有效率補充高營養蔬菜「三日苗」是最聰明的選擇，建議每天吃25公克的三日苗，就能補充到足量，除了直接加在飯食、沙拉食用以外，也可以打成蔬果昔飲用。
知名養生專家陳月卿老師，提供自己的「三日苗綠拿鐵」食譜，準備三日苗15g，以及紅蘿蔔50g、鳳梨200g、蘋果200g洗淨切塊，接著放進食物調理機拌勻攪打，最後撒上一匙綜合堅果即可。
三日苗綠拿鐵，輕鬆補充一天所需。
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