就是要好好吃早餐!健康燕麥早餐讓妳飽足又養瘦

Dec. 20 2015 15:45:11
Food & Travel

文/記者陳瑋 圖/圖片擷取自Instagram、REALSIMPLE、FOOD&WINE

國外盛行的燕麥早餐觀念,也逐漸在台灣開始被重視。(圖片擷取自plantaeology、sharrrn_ Instagram)

雖然傳統早餐是台灣的驕傲,但大部分重油、重鹹的烹調方式,不僅從一早就帶給身體不少負擔,更是身體管理的絕對敵手!在健康飲食的風潮下,利用燕麥取代傳統早餐已經成為趨勢。小小的燕麥能調節血糖、降脂還含有豐富的植物纖維,一開始不妨先從一周3天,將培根蛋土司、蛋餅改換成燕麥早餐,一步步開始養瘦吧!

基本燕麥煮法是決定美味的關鍵;建議在前一天晚上,先將3/4杯燕麥、1/4小匙海鹽和3杯水,放在鍋中一同加熱,煮滾後等待約一分鐘,便可關火,蓋上鍋蓋悶過夜。隔日可簡單小火加熱使用,或將剩下的燕麥粥分裝冷藏、備用。
燕麥除了印象中的冷食,在天冷時加熱使用更暖胃。(圖片擷取自FOOD&WINE)

一般的燕麥早餐,可以放入不同水果、果乾、果仁,搭配一點牛奶或楓糖,簡單又清爽的補充活力。甚至是利用玻璃罐,放入等量的燕麥和牛奶,上面再層疊不同食材,密封放進冰箱一晚,隔天早上就可以快速的享用。
簡單的放上新鮮水果,是最簡單的燕麥粥吃法。(圖片擷取自kay.stirn Instagram)
大紅的玻璃罐也能搭配作出「隔夜燕麥粥(overnight oatmeal)」。(圖片擷取自FOOD&WINE)

但天氣冷颼颼的時候、就是不想吃甜的時候,又該怎麼辦?那就試試看溫熱的鹹口味燕麥吧!在小火加熱過的原味燕麥上,放上培根和一點楓糖,或是加上香滑的太陽蛋,搭配酪梨與莎莎醬,簡單又快速的鹹口味燕麥早餐,也很適合跟男友一起分食。
甜甜又鹹鹹的口味,讓平淡燕麥粥也能變得好好吃!(圖片擷取自REALSIMPLE)

快速補充纖維質、高蛋白、優良油脂,很適合有在重訓的男友。(圖片擷取自REALSIMPLE)

如果沒有辦法用煮食的方式,也可以利用熱水沖泡,甚至搭配肉鬆、或是濃湯包來改變口味。但別忘記,還是要搭配運動和正確飲食控制,這樣才能持續健康的養瘦。

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