2020 的超級食物是它們！10款光吃就能變美的好食材出列

超級食物對養分攝取非常重要，同時也是能夠變美關鍵。（翻攝自 Pinterest）
在牛津字典中，對於超級食物（Superfood）的定義為「被認為對健康有益的非常營養的食物」。每年，也總是會有超級食物被選出，從十幾年前很夯的酪梨到近年正紅的藜麥、奇亞籽等都曾入選；這是根據氣候變遷、環境影響，以及流行的食物風格種類，甚至時事等統整而來，選出最適合當年度的「超級食物」。
根據《POPSUGAR》報導指出，國際食品信息理事會營養交流副主任阿里韋伯斯特（Ali Webster）表示，選對「超級食物」多吃還能變美！究竟有哪些食材在今年被歸類為熱門超級食物？來看看這些食物對健康的好處！

★ 芝麻：增強免疫系統
小小芝麻富含大量營養，更是纖維、鋅及其他重要營養素來源。若想要提升免疫系統也可以多攝取芝麻，阿里表示，鋅有助於縮短普通感冒的持續時間，而芝麻里正含有大量鋅存在。
芝麻能夠幫助增加免疫系統。（翻攝自 Pinterest）

★ 味噌湯：對腸道健康有益
發酵食品在今年成為一種超級食物趨勢，其富含益生菌對腸道蠕動有益。味噌是由發酵大豆、米麥、鹽並加入酵母菌一起發酵製成，具備增強抗氧化、抗發炎、抗過敏等能力，適當補充對肌膚也很有益處。
味噌湯對腸道有益，同時也是很好的抗老食品。（翻攝自 Pinterest）

★ 枸杞：天然抗氧化
早從明代《本草綱目》就記載枸杞的好處，甚至被視為「全身都是寶」的食材。就現代醫學研究含指出，枸杞有高度天然抗氧化劑、銅、鋅、維生素 C 和維生素 A 等，對於對抗衰老、滋養肝臟、明目養顏等多所助益，也成為現代人飲食的養生食材。雖然枸杞有很好滋補作用，但不適宜過量，每天吃 20 克左右已足夠。
枸杞屬於天然抗氧化神器。（翻攝自 Pinterest）

★ 骨頭煲湯：增強抵抗力
大骨添加多種蔬果熬煮的煲湯也是今年的超級食物，主要在於湯裡內含普通肉湯可能缺乏的電解質、維生素、礦物質和氨基酸，以及多種維生素、膠原蛋白，能夠滋養頭髮、肌膚和指甲，也能增強體內抵抗力，同時也能夠補充不足的水分，有助肌膚更加水嫩。
骨湯有別於一般肉湯，養分多也能補足體內流失的膠原蛋白。（翻攝自 Pinterest）

★ 黑莓：女人的超級食物
說黑莓為超級食物一點也不為過，根據研究發現，黑莓富含的花青素具強大抗氧化能力，約為維他命E的50倍，維生素 C 更是藍莓的兩倍以上，同時對於抑制神經發炎或是細胞凋亡也有幫助，也能改善人體對飲食中鐵的吸收、有效降低貧血狀態，加上富含纖維和水分，也能緩解便秘狀況。

屬於女性的超級食物黑莓，有助於抗氧化。（翻攝自 Pinterest）

★ 接骨木莓：幫助抗氧化、增加免疫力
被譽為「庶民藥箱」的接骨木莓是歐洲接骨木樹的深紫色漿果，在歐美民間醫學中，時常被拿來治療感冒與發燒作用。接骨木莓中含有豐富的抗氧化物質，抗氧化能力是維生素 C 的 20 倍、維生素 E 的 50 倍。同時含有豐富的生物類黃酮、原花青素等高抗氧化力物質。
接骨木莓含有豐富抗氧化物質，並含有庶民藥箱之美稱。（翻攝自 Pinterest）

★ 沙丁魚：預防老年癡呆
沙丁魚小小一尾卻富含體內所需微生物和礦物質，是維生素 B12 含量最高的食物之一，維生素 B12 對體內能量代謝相當重要，亦能將食物轉變為「能量」的一種超級食物；同時更含有大量蛋白質、omega-3 能有助於預防心臟病、老年癡呆症。也因沙丁魚處於食物鏈的最底端，所以體內含有極少污染物，更可以放心食用。
沙丁魚能有效預防老年癡呆。（翻攝自 Pinterest）

★ 大麻籽：主要長壽綠色食品之一
近年在國外極為流行的一種超級食物，大麻籽即是大麻的種子，去除外轂後即可食用，本身並不包含任何有害成分。它比奇亞籽或亞麻籽的蛋白質含量更高，富含 omega-6，從中醫角度能夠滋養潤腸、幫助舒緩肚瀉、滋養脾陰、助消化等功效，同時也是醫藥界認證主要長壽綠色食品之一。
大麻籽被醫藥界認證主要長壽綠色食品之一。（翻攝自 Pinterest）

★ 芝麻葉：解毒、抗癌、幫助減肥
芝麻葉屬於十字花科，與花椰菜、羽衣甘藍屬於同科菜。根據美國農業部全國營養數據庫顯示，芝麻葉富含維生素、礦物質及抗氧化劑，同時含有豐富的硫代葡糖糖苷，被醫學專家認為是「解毒、抗癌」的超級食品；更是幫助減肥的超級食物，熱量極低卻含有大量維生素與膳食纖維，故能幫助增加飽足感。
芝麻葉具有解毒、抗癌、助減肥的超級食品。（翻攝自 Pinterest）

★ 營養酵母：一次獲得多種營養成分
是一種普稱為釀酒酵母的酵母，常用於烹飪素食，並能夠幫助降低膽固醇及保護身體免受自由基損傷。它含有完整蛋白質，含有人體內必須從食物中獲取的所有 9 種必需胺基酸。國外許多營養學者會將營養酵母直接撒於餐點上，能夠一次獲取所需養份，並提高抗氧化、降低膽固醇等益處。
營養酵母含有人體內所需 9 種必需胺基酸，能夠一次獲取多種營養成分。（翻攝自 Pinterest）

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