開工不想胖一圈！營養師教你年假這樣吃 不用節食也不怕失控

開工不想胖一圈！營養師教你年假這樣吃。

年節期間少不了和親友團聚開吃，但九天年假吃下來，小心體重、腰圍拉警報！營養師張家榕提醒，年假期間面對大魚大肉不是不能吃，而是要「聰明吃」，只要掌握三大原則就不用擔心體重失控！

年節最怕體重跟著心情一起放縱，營養師張家榕表示，開工不想胖一圈，吃什麼、怎麼吃都很重要，建議跟著這樣做，輕鬆吃又無負擔：

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過年難免大魚大肉，營養師建議要聰明吃才不怕胖。

1、高熱量中餐吃
無論是媽媽費心準備或是外帶年菜，建議一些比較高澱粉、高熱量的大菜，盡量集中在中餐吃，這樣至少還有下午或晚上的時間可以把它消耗掉。

2、先吃蛋白質和蔬菜
晚上餐桌上還是很豐盛？那就「換順序」吃，建議先吃蛋白質或蔬菜，這些比較好消化又營養的食物，米糕、年糕這類高澱粉的食物和點心，就放在正餐的後面吃。當然份量要注意，不要吃太多。

年糕、米糕這類高熱量的盡量中午吃。

3、多補充高纖
大魚大肉幾天重口味吃下來，可能腸胃蠕動都會比較慢，導致便秘等狀況頻頻，建議可多一吃些高纖、水性纖維比較多的食物，像是菇類跟木耳就可以多吃；另外重口味也容易導致水腫，建議多喝水就能幫助代謝。

菇類、木耳這類高纖維、水性纖維的食物可多吃。

營養師提醒，如果真的不小心在年節吃太多、胖了兩三公斤也不要太焦慮，可把握「一週」的減重黃金期，但要注意千萬不要完全節食不吃，因為這樣最容易反彈暴食，可以多吃一些蔬菜、高鉀的食物，幫助身體代謝，搭配餐後適量運動自然就能控制下來。

年後可以多吃一些蔬菜來調節。

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