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LIFESTYLE
品味生活

iStyle好食趣>>美式早午餐不求人!「焦糖海鹽法式吐司」DIY影片教學

2016/01/30 12:00

文/記者薛雅心

吃起來像「布丁」的法式吐司?簡單秘訣公開自己也能輕鬆做。

美味的法式吐司,不論作為早午餐還是下午茶點心,都是許多女生的心頭好!不過,吃起來口感像「布丁」的法式吐司,你有吃過嗎?iStyle小編特別深入人氣名店YumYum Deli的廚房,找出「焦糖海鹽法式吐司」的美味祕密,讓你不只好想衝去點餐,也能在家裡動手做做看!

焦糖海鹽醬食材:
奶油......約20g
海鹽......少許
白糖......約100g
鮮奶油.......約40g

焦糖海鹽醬步驟:
1 將白糖倒入鍋中,用小火烹煮約5-10分鐘,直到全部融化成焦糖
2 開大火將糖煮到滾沸,小心倒入鮮奶油,攪拌均勻後關小火
3 加入奶油、海鹽攪拌至奶油融化即可

法式吐司食材:
蛋......4顆
白糖......約50g
鹽......約5g
鮮奶油......約150g
牛奶......約150g
威士忌......約5g
香草精......少許
白吐司......2片

法式吐司步驟:
1 放入4顆雞蛋,均勻打散
2 將白糖、鹽、鮮奶油、香草精、威士忌牛奶一一倒入鍋中,攪拌至均勻
3 取一鐵盤將攪拌好的蛋液倒入,並將白吐司放入,浸泡6-8小時
4 用保鮮膜將充分沾取蛋液的吐司包起,放入冰箱冷凍3小時
5 吐司從冷凍庫取出後,溫火微波約30秒,再以奶油香煎至表面金黃
6 將法式吐司、鮮奶油、冰淇淋放置盤子上,均勻淋上事先做好的焦糖海鹽醬,並灑上糖粉就完成了!

(記者謝軒豪攝)

經過長時間浸泡加上冷凍的法式吐司,吃起來的口感竟然像布丁一樣充滿彈性,出乎意料的好滋味讓人一吃就愛上!而焦糖海鹽醬甜而不膩的口感,加上在熱呼呼的法式吐司上慢慢融化、流下的視覺效果,更是夢幻到忍不住一口接一口的送進嘴裡!

點下頁!YumYum Deli超人氣必點美食是?

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