時尚頻道粉絲團
離開
進入
烘焙新手也能輕鬆完成！超美甜點「帕芙洛娃」好吃、好看又好做。
雖然想要嘗試自己做餅乾、烤蛋糕，但是每次翻開食譜，發現要準備一大堆原料食材，就讓你打了退堂鼓嗎？iStyle這回特別邀請甜點排隊名店「點點甜甜」的店主戴戴，親自示範這款製作步驟非常簡單，而且材料也一點都不複雜的「帕芙洛娃」，超夢幻外型與絕佳口感，讓你立馬化身烘焙達人！
莓果帕芙洛娃食材：
糖粉 180g
蛋白 120g（約3顆）
玉米粉 5g
白酒醋 5g
草莓 約15顆
藍莓 依個人喜好
市售鮮奶油 依個人喜好
準備工作：
1 烤箱預熱至攝氏150度
2 烤盤鋪上一層烘培紙／烘焙布
製作步驟：
1. 將蛋白加入過篩好的糖粉，打發至乾性發泡（註：蛋白不會滴下，倒放也不會流下的程度）
2. 加入玉米粉、白酒醋，攪拌均勻
3. 填入6"空心烤模中稍微鋪平
4. 移除烤模，再用湯匙或刮勺由下而上、由外而內整理出圓弧外型
5. 以攝氏150度烤90分鐘，完成後取出放至完全冷卻
6. 將市售鮮奶油鋪在蛋糕體上，放上喜歡的水果就完成了
注意事項：
1 容器一定要是乾淨的，不可以有任何的油脂或水份沾粘在上面！
2 填入烤模後可以輕敲，將大泡泡震碎
「點點甜甜」的店主戴戴分享：「『帕芙洛娃』是一款烘焙起來相當簡單的甜點，只是需要非常長時間（90分鐘）的低溫烘烤。」如同它的外型一般，「帕芙洛娃」送進嘴裡的口感也十分夢幻，不同於蛋糕的鬆軟，外層烤得脆脆的蛋白霜，咬下後不只入口即化，內餡更是香甜綿密，層次豐富的多變口感，完全想不到製作起來如此簡單。
因為趕上了草莓季的尾聲，「點點甜甜」特別選用無毒草莓來裝飾「帕芙洛娃」，讓這道甜點光是外型就能吸引女性的目光。假如平時自己在家DIY，也可以選用當季水果或是自己喜愛的口味來搭配。
