擁有火辣身材不用靠運動！「Power Salad」三道低卡食譜讓你吃出逆天美腿與小蠻腰

2017/07/03 13:27

文／記者黃詩茜　圖／擷取自LOCARI

避免肌肉流失－鴻喜菇雞肉沙拉
以燕麥取代部分白飯，增加飽足感又可以避免攝取過多精緻澱粉對身體產生負擔。雞胸肉、鴻喜菇含有極少量的脂肪與較高蛋白質，有助於避免肌肉流失，加上低熱量特性，絕對是減肥聖品。
材料：燕麥飯100～150g、雞胸肉50g、生菜50g、紅蘿蔔30g、洋蔥25g、鴻喜菇25g、杏仁10顆、苜蓿芽適量、香油1茶匙、砂糖1／2湯匙、魚露1／2湯匙、檸檬汁1湯匙、鹽與胡椒適量。
做法：
Step 1：燕麥飯浸泡30分鐘後，放入電鍋煮熟。
Step 2：雞胸肉與紅蘿蔔放入滾水中汆燙。
Step 3：將煮熟的雞胸肉撕成肉絲，紅蘿蔔削成片狀，洋蔥切片。
Step 4：平底鍋加入一小匙油，轉至中火放入鴻喜菇拌炒，並添加鹽與胡椒調味。
Step 5：砂糖、香油、魚露、檸檬汁倒入碗中，均勻混合成醬汁。
Step 6：將生菜撕碎放入碗中，接著煮熟燕麥飯、杏仁、鴻喜菇、苜蓿芽、雞胸肉、洋蔥與蘿蔔依序放入，最後淋上醬汁就完成。

有助於改善水腫－番薯雞蛋芥末醬沙拉
這道料理添加的大麥富含碳水化合物、蛋白質，非常適合健身過後食用，不但可以提供身體修復能量，還有助於鉀鈉平衡，有效改善水腫問題。
材料：大麥100～150g、雞蛋1顆、生菜50g、地瓜60g、酪梨70g、小黃瓜30g、核桃12g、蜂蜜1／2湯匙、味噌1湯匙、芥末籽醬1湯匙、橄欖油1湯匙。
做法：
Step 1：滾水中加入大麥煮10～15分鐘。
Step 2：雞蛋也放入另外的沸水中煮15分鐘，做成水煮蛋。
Step 3：剝去蛋殼切成數片。
Step 4：將蒸熟的地瓜、酪梨、小黃瓜切塊。
Step 5：把蜂蜜、味噌、芥末籽醬、橄欖油依序倒入碗中，均勻混合成醬汁。
Step 6：先將生菜擺在盤子上，再鋪上煮熟的大麥，水煮蛋、地瓜塊、酪梨塊、小黃瓜塊、碾碎的核桃依序放入，最後淋上醬汁就完成。