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只要懂得將進食速度放慢，就能減少卡路里攝取，自然而然就不容易胖。（Pinterest、We Heart It）
因為工作繁忙，台灣人飲食習慣變得日漸匆忙，除了消化系統變得不健康，更恐怖的是會造成脂肪堆積，所以換個角度，只要懂得放慢飲食速度，就能輕鬆遠離肥胖。
美國心臟協會研究人員指出，吃得越快，心臟病、糖尿病及中風等疾病發生率將會增加；日本廣島大學研究人員也公布，飲食過度快速將比慢食的人更容易患三高問題，而這些疾病的源頭都來自肥胖，也就是說，進食太快導致脂肪堆積造成肥胖，就會影響健康。
另外，因為飲食過快，身體來不及通知大腦，非常容易錯過飽足感，導致吃盡比平常更多的食物，這也是造成肥胖的來源。其實最新數據調查，只要放慢進食速度，同樣的時間裡卡路里吸收將能下降將近100卡，每餐累積下來驚為天人。
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以下這些情況會越吃越多：
趕時間►呼應前言提到的忙碌問題，如果在趕時間的情況下用餐，不知不覺會越吃越快，腦波來不及接收飽足的消息，就容易比平常吃進更多食物造成肥胖。
不專心用餐►邊看電視吃飯、邊工作邊吃飯、邊走邊吃等，在這些情況下你會在無法控制的情況下，加速進食速度，消化系統來不及反應，同樣是造成肥胖的兇手。
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放慢腳步遠離肥胖的方法
★離開座位用餐
針對平常忙碌的上班族，中午盡可能挪出半小時到一小時的時間，約同事一起走出辦公室用餐，找間舒服的餐廳，或是公園的野餐桌，無須山珍海味，但逃脫辦公桌及電腦，你就能專注於食物上，不疾不徐的飲食方式，將能幫助減少進食量。
★永遠記住細嚼慢嚥
想要吃得慢，謹記「細嚼慢嚥」這句話，你會發現想要快也快不起來。而且根據醫學調查，慢慢地咀嚼利用牙齒將能幫助食物更容易被人體吸收，減少堆積脂肪的機會。
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★一週一餐學歐洲人吃飯
放假時最適合進行這個計畫，是有點假掰，但如果把它想成是一種訓練就不會那麼無法接受了。週末的中午或晚餐時段，空出兩個小時的時間，慢慢的用餐，更家人朋友好好聊天，請餐廳工作人員逐道、或是等候你的指示再上菜，在家裡也可以慢慢烹煮，邊煮邊吃也是方法之一，逼自己吃慢一點，藉此感受食物的箇中滋味，將有助於培養細嚼慢嚥的習慣。
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